Mostarda Japonesa Mizuna

Descrição

Saco 100 gr de mizuna ou água vegetal, seu cultivo é extenso no Japão, onde há séculos como alimento e planta decorativa. O sabor de Mizuna foi descrito como "picante", mas menos que rúcula. "Devido ao sabor levemente picante de Mizuna, é usado como conteúdo principal de saladas, sopas, como uma preparação frita junto com outras plantas e legumes ou também como acompanhamento com carnes Devido à alta proporção de água que as folhas têm, quando o calor é aplicado a elas, seu volume é reduzido para aproximadamente metade do tamanho original; portanto, em pratos refogados, sopas e preparações quentes, é necessário grande número de folhas As folhas cortadas da planta podem ser mantidas por até 5 dias sob refrigeração, após 5 dias o sabor e a textura das folhas começam a deteriorar-se.