Pinheiro cítrico - Microcitrus australasica. O Citrus australasica é um curioso cítrico nativo das regiões subtropicais da Austrália, Queensland e New South Wales.

Descrição

Pinheiro cítrico - Microcitrus australasica. O Citrus australasica é um curioso cítrico nativo das regiões subtropicais da Austrália, Queensland e New South Wales. É um arbusto ou pequena árvore que cresce à sombra das grandes árvores que constituem essas florestas subtropicais. Desde meados dos anos 90 tem crescido comercialmente e tem feito grande sucesso entre os grandes chefs da gastronomia mundial. Sua principal característica e o que o torna único entre outras frutas cítricas é que sua polpa se agrupa em pequenas esferas que, ao cortar a casca da fruta, se espalham como ovas de caviar, por isso também é conhecido como caviar cítrico.